O Mosteiro de San Giovanni Theristis é um antigo complexo monástico situado em Bivongi, no Vale do Stilaro, na Calábria. Fundado no século XI no local de um anterior local de culto dedicado ao monge italo-grego São Giovanni Theristis, o mosteiro é um exemplo significativo de arquitetura que funde elementos bizantinos e normandos.
Durante o período normando, o mosteiro tornou-se um dos principais centros basílicos do sul da Itália, conhecido pela sua rica biblioteca e pelos numerosos tesouros artísticos. No entanto, a partir do século XV, começou um período de declínio, acentuado no século XVII por atos de banditismo que forçaram os monges a se transferirem para Stilo, levando com eles as relíquias do santo.
No século XIX, após as leis napoleónicas, o mosteiro foi adquirido pela câmara municipal de Bivongi e, posteriormente, vendido a particulares. Em 1980, foi devolvido à câmara municipal e, nos anos 90, restaurado e entregue à Igreja Ortodoxa Romena na Itália. Em 2001, o Patriarca Bartolomeu I de Constantinopla visitou o mosteiro e levou de volta uma relíquia de São Giovanni Theristis.
O edifício apresenta um plano em cruz grega com uma cúpula central sustentada por quatro pilares angulares. O exterior é caracterizado por paredes de pedra e tijolos, com decorações de estilo bizantino, enquanto o interior preserva vestígios de afrescos, incluindo uma representação do santo. Hoje, o mosteiro é um local de culto ativo e representa um importante ponto de referência espiritual e cultural para a comunidade local.